To chyba jedne z pierwszych drożdżówek jakie upiekłam i od razu wpadłam po uszy. Są lepkie, mięciutkie i mają obłędnie maślany smak! Nie sposób jest się im oprzeć. A z dodatkiem cynamonowego lukru ich smak i aromat jest po prostu zniewalający! Na domiar dobrego, robi się je bardzo sprawnie, więc każdy z Was jest w stanie je przygotować bez wykręcania się czymkolwiek. Może właśnie dziś…?
Składniki na ok 25 drożdżówek:
- 500g mąki pszennej
- 7g drożdży instant
- 100g cukru
- odrobina cynamonowych kryształków
- 50g masła
- 1 jajko
- 200ml mleka
Wymieszaj ze sobą mąkę, drożdże, cukier oraz kryształki. Dodaj roztopione i letnie masło, jajko oraz letnie mleko. Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolite, elastyczne i nieprzywierające do dłoni ciasto. Odstaw je w cieple do podwojenia objętości.
Składniki na nadzienie do drożdżówek:
- 30g masła
- 100g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 100g rodzynek
- 80g suszonej żurawiny
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, odgazuj je, ponownie wyrób i rozwałkuj na prostokąt ok 50cm x 25cm. Posmaruj go roztopionym masłem, obsyp cukrem, cynamonem, rodzynkami, żurawiną, a następnie zwiń z rulon i pokrój na ok 2 cm talarki. Układaj je przeciętą stroną do dołu w natłuszczonej formie do pieczenia i piecz w 190C przez ok 20 minut.
Składniki na lukier cynamonowy:
- 1 białko
- 3/4 szkl cukru pudru
- odrobina cynamonu
Białko ubij na pianę, dodaj cukier puder i cynamon. Wymieszaj na jednolitą masę, którą następnie polewaj upieczone drożdżówki.
Sugestie: Jako nadzienia możesz użyć dowolnych suszonych owoców. Chelsea buns najlepiej smakują z kubkiem czegoś ciepłego, tym bardziej gdy podasz je podgrzane 🙂
Pytanie: Jak zrobić lśniący lukier?
Odpowiedź: Dodaj do niego kilka kropli oleju roślinnego.
Pytanie: Co zrobić, gdy lukier wyjdzie zbyt gęsty?
Odpowiedź: Dodaj do niego kilka kropel soku z cytryny!
Inne propozycje na przygotowanie drożdżówek znajdziesz w poście:
Wydrukuj
W sam raz na śniadanie! Wyglądają pysznie 🙂
It looks so great!!!
ach, gdybym miala pod reka takie pyszne drozdzowki, to dopiero byloby wspaniale sniadanie:)
O jakie apetyczne rolki, mlask mlask
aj jak ja je lubię , normalnie coś pysznego , ja ostatnio piekę je ciągle tzn ostatnio piekłam przepyszne
Rolki Cynamonowe, czyli Pioneer Woman's Cinnamon Rolls i znakomite tzw. morning buns ( trochę czasu brak na wstawienie na blog ,chwaliłam się nimi na forum cin cin)
a w planach następne są