Skoro tak bardzo smakuje mi ser pleśniowy z dżemem (szczególnie domowym z czarnej porzeczki) pomyślałam, że z czekoladą może być równie pyszny. Zaryzykowałam i co? I okazało się to najlepszym połączeniem jakie do tej pory jadłam w przypadku tego sera. Niesamowite!
Składniki:
- 1 op ciasta francuskiego
- dżem z czarnej porzeczki
- 4 gruszki
- ser pleśniowy np. Roquefort
- zioła prowansalskie
- czekolada mleczna
Schłodzone w lodówce ciasto rozwiń i wykrój z niego prostokąty, tak aby w każdym zmieściła się gruszka i pozostało jeszcze trochę odstępu dookoła. Środek posmaruj 1/2 łyżeczki dżemu, ułóż na nim kawałek sera i całość przykryj obraną i pozbawioną gniazda nasiennego gruszką. Przed włożeniem do piekarnika obsyp wszystko delikatnie ziołami i piecz w 190C przez ok 15-20 minut.
Przed podaniem polej ciastka strużką roztopionej w kąpieli wodnej ciepłej czekolady.
Do dekoracji użyj świeżych listków mięty lub bazylii.
Sugestie: Możesz użyć również innego rodzaju czekolady. Zioła możesz pominąć lub zastąpić innymi. Podobnie z dżemem. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Pytanie: Dlaczego ciasto francuskie podczas pieczenia nie rozwarstwia się ładnie i wystarczająco?
Odpowiedź: Prawdopodobnie ciasto przed włożeniem do piekarnika było zbyt ciepłe. Dlatego ciasta przygotuj sprawnie od razu po wyjęciu go z lodówki i bezpośrednio wkładaj je do piekarnika.
Inne propozycje na potrawy z serem pleśniowym wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
to sie nazywa rozpusta!
Ser pleśniowy i czekolada….intrygujące…
Jak zawsze pięknie i smacznie. Pozdrawiam!
intrygujące połączenie 🙂