Bardzo lubię torty i ciasta, które przełożone są delikatnymi masami bez dodatku masła. Ten jest idealny na letnie dni, podczas których ma się ochotę na pyszny tort, lecz taki który jednocześnie jest lekki i orzeźwiający. Dzięki masie z bitej śmietany i soczystym cząstkom ananasa tort po schłodzeniu jest wymarzonym dodatkiem do upałów 🙂 W dodatku świetnie sprawdzi się również jako tort komunijny za sprawą swojego delikatnego wyglądu.
Składniki na jasny biszkopt:
- 5 jajek
- 3/4 szkl cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szkl mąki z czubkiem
Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i piecz w 180C przez ok 30 minut.
Ostudzony biszkopt przekrój na trzy równe blaty.
Składniki do nasączenia biszkoptu:
- sok z ananasów w puszce
- 2 łyżki wódki
Odlanym sokiem spod ananasów z puszki wymieszanym z wódką, przy pomocy pędzelka posmaruj wierzch każdego z trzech blatów biszkoptu.
Składniki na krem z bitej śmietany:
- 1 l ciekłej śmietanki kremówki 36%
- 5 opakowań śmietan – fix`u
- 1/2 szkl cukru
Schłodzoną kremówkę ubij na sztywną pianę, następnie dodaj do niej cukier oraz śmietan-fix`y i ubij jeszcze przez ok 2-3 minuty.
Dodatkowo:
- duża puszka cząstek ananasów
- 1/2 szkl wiórków kokosowych
- Raffaello
Na poszczególnych blatach ciasta ułóż gęsto kawałki ananasa, a następnie przykryj je przygotowanym wcześniej kremem i pokrywając nim również wierzch oraz boki tortu. Teraz obsyp go wiórkami kokosowymi, na wierzchu ułóż Raffaello, a następnie włóż na co najmniej godzinę do lodówki i już 🙂
Sugestie: Możesz również użyć ananasa świeżego, zamiast z puszki, a biszkopt nasączyć samym alkoholem lub samym sokiem owocowym.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru w kremie i użyj świeżego ananasa.
Wymiary formy: 20cm
Pytanie: Czym zastąpić ananasa?
Odpowiedź: Ananasa możesz zastąpić brzoskwiniami z puszki lub innymi dowolnymi owocami świeżymi według własnych preferencji.
Inne propozycje na wykorzystanie lekkiego, śmietanowego kremu wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Wuzetka,
Wydrukuj
Piękne i bardzo kuszące to Twoje ciacho!!
Piękny torcik! Niestety bita śmietana 36% wcale taka lekka nie jest :/
Mówi Pani w wywiadzie, że od polskich bloggerów nie ma się już czego uczyć, a mi się wydaje, że owszem, choćby w kwestii przedstawiania potraw na zdjęciu, ale i ogólnej ich kompozycji. Widziałam blogi o wiele bardziej apetyczne! Pozdrawiam
Magdalena