Babka Herbaciana

Babka herbaciana jak sama nazwa wskazuje jest fantastyczna nie tylko jako dodatkowa forma uprzyjemnienia sobie popołudniowej herbatki, ale także sama w sobie zawiera jej intensywny napar. To właśnie dzięki niemu zyskuje delikatnie brunatny kolor, charakterystyczny posmak oraz aromat. Była już babka caffe latte dla kawoszy, nie mogłam więc pominąć miłośników herbaty! 🙂 

Składniki na babkę herbacianą:

Masło utrzyj z cukrem, dodaj żółtka, następnie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, a na koniec powoli wlej herbatę cały czas ucierając. Ciasto przelej do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki formy. Piecz w 180C przez ok 30-40 minut.

Dodatkowo:

Upieczoną babkę posmaruj podgrzaną konfiturą cytrusową.

Sugestie: Do ciasta na samym końcu możesz też dodać odrobinę kandyzowanej skórki cytrusów obsypanej w odrobinie mąki. Im mocniejszy napar z herbaty, tym smak babki będzie bardziej wyrazisty. Ja babkę herbacianą piekłam w dwóch mniejszych formach, ale spokojnie możesz ją upiec w jednej większej.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Pytanie: Z czym podawać babkę herbacianą?

Odpowiedź: Najlepiej smakuje oczywiście z herbatą (z cytryną). Dodatkowo polecam konfiturę cytrusową. 

Propozycje na inne wielkanocne pyszności wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy na Wielkanoc.