Zupa Krem z Brokułów

Zupa krem z brokułów to aksamitna propozycja dla miłośników kremowych zup. W wersji brokułowej z dodatkiem płatków migdałowych i czarnego pieprzu oraz aromatycznej oliwy jest moją ulubioną. Sprawdzi się doskonale zarówno podczas wykwintnego przyjęcia, ale też w ramach pysznego codziennego obiadu z nutką wyrafinowania. 

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoto. Czosnek przeciśnij przez praskę. Teraz cebulę, czosnek, ziemniaki, brokuły oraz marchew zblenduj na mniejsze kawałki. Zalej je wodą z dodatkiem bulionu warzywnego w kostce, oliwy i przypraw. Gotuj do czasu, aż warzywa będą miękkie (ok 20-30 minut). Ponownie zblenduj dodając śmietanę i już.

Krem podałam z płatkami migdałów. 

Sugestie: Zamiast bawić się z kostkami bulionu lub dodawać jego koncentrat łyżeczkami (jeśli go nie mrozisz) możesz od razu użyć wcześniej przygotowanego bulionu zamiast wody. Im więcej dasz bulionu, tym konsystencja będzie bardziej rzadka. 

Wersja light: Zmniejsz ilość soli lub zastąp ją chilli.

Pytanie: Z czym podawać krem z brokułów?

Odpowiedź: Doskonale smakuje z groszkiem ptysiowym, świeżą bagietką lub innym pieczywem. 

Propozycje na inne dania z brokułami wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Sałatka z Makaronem i Brokułami w Sosie Czosnkowym,

– Wytrawne Muffinki z Brokułami,  

– Cytrynowa Ryba z Brokułami.