Stek z Polędwicy Wołowej z Sosem BBQ, Ziemniakami i Jabłkami

Aktualnie przebywam przez jakiś czas w Irlandii i na szczęście mam dostęp do kuchni 🙂 Ostatnio powstał stek z dodatkiem ziemniaków oraz jabłek Granny Smith. Do tego popularny tu sos miętowy, który jak się okazało świetnie sprawdził się w tym połączeniu (tak dobrze, że wkrótce kolejne przepisy z jego wykorzystaniem! ). Polecam pozdrawiając :*

Składniki na przygotowanie sosu miętowego:

pęczek świeżej mięty
ocet spirytusowy
woda
sól

Miętę zblenduj lub posiekaj drobno, dodaj pozostałe składniki w ilościach odpowiadających Twoim preferencjom i gotowe.

Składniki na przyrządzenie steku dla dwóch osób:

400g mięsa na stek z polędwicy
4 łyżki sosu HP BBQ owocowego
4 ząbki czosnku

Mięso nasmaruj sosem BBQ i pozostaw pod przykryciem na ok godzinę. Po upływie tego czasu podsmaż na patelni posiekane ząbki czosnku, a następnie na tak aromatyzowanym oleju podsmaż steki smarując je sosem z marynaty. Smaż z obu stron do czasu, aż mięso osiągnie preferowany przez Ciebie stan.

Podawaj z podgrzanym sosem miętowym, upieczonymi ziemniakami i podsmażonymi przez chwilę na pozostałościach marynaty cząstkami jabłek.

Sugestie: Jeżeli wolisz to miętowy sos możesz podać na zimno.

Pytanie: Jak sprawić, aby steki były miękkie?

Odpowiedź: Przed smażeniem natrzyj je sporą ilością gruboziarnistej soli, pozostaw na ok godzinę, a następnie sól opłucz, mięso wytrzyj papierowym ręcznikiem i dalej postępuj wg przepisu.

Pytanie: W jaki sposób przechowywać sos miętowy?

Odpowiedź: Najlepiej w słoiczku w lodówce.

Facebook Tweet Pin

Wydrukuj