Zupa Krem z Ziemniaków

Sprawa jest całkiem prosta. Jeśli lubisz ziemniaki to ta zupa jest dla Ciebie. Jeśli lubisz zupy krem to ta zupa też powinna być w Twoim klimacie. Wielokrotnie pisałam, że kremowe zupy należą do moich ulubionych (nie trzeba gryźć :P). Zupa krem z ziemniaków jest chyba najbardziej podstawową, jaką można zrobić. Bardzo ją lubię szczególnie kiedy jest pieprzna i gęsta. Nie mam zbyt wygórowanych wymagań w tej kwestii 🙂

Składniki na ok 1/2l zupy ziemniaczanej:

• 1 duża cebula
• 1 łyżka masła czosnkowego
• 500g ziemniaków
• 500ml bulionu z drobiu
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 2 łyżki śmietany

Drobno posiekaną cebulę podsmaż na patelni z dodatkiem masła. Obrane i ugotowane ziemniaki zalać gorącym bulionem, dodać podsmażoną cebulkę, sól oraz pieprz. Blendować do czasu, aż konsystencja będzie jednolita. Dodać śmietaną i zamieszać.

Dodatkowo:

• kawałek chudego boczku
• 1 cebula
• sól czarna

Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni (sam puści wystarczająco dużo tłuszczu). Na patelnię z podsmażonym boczkiem wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmaż całość na złoty kolor. Skwarki, cebulkę i sól czarną do smaku rozsyp na powierzchni zupy tuż przed podaniem.

Sugestie: Jeśli chcesz, możesz zmniejszyć odrobinę ilość ziemniaków, a zamiast nich dodać kawałek np. pora. W zależności od tego jaką konsystencję zupy chcesz uzyskać, dodaj do niej więcej lub mniej bulionu. Bulion drobiowy możesz zastąpić dowolnym innym, polecam warzywny. Do zupy możesz też dodać ulubione zioła lub przeciśnięty przez praskę czosnek (ok 2 ząbki).

Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp ją jogurtem naturalnym. Do zupy przed blendowaniem dodaj łyżkę lub dwie otrębów.

Pytanie: Czy taką zupę ziemniaczaną mogę zrobić z dowolnego rodzaju ziemniaków?

Odpowiedź: W zależności od użytych ziemniaków konsystencja i struktura zupy może się troszkę od siebie różnić. Niemniej jednak taką zupę możesz przygotować nawet ze słodkich ziemniaków. 

Propozycje na inne kremowe zupy wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Zupa Krem Dyniowo – Jabłkowa z Masłem Orzechowym, 

– Zupa Krem ze Szpinaku, 

– Zupa Krem z Roszponki, 
– Zupa Krem z Kukurydzy z Szafranem.